This entry was posted on Monday, April 6th, 2009 at 8:50 am and is filed under Uncategorized. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Groenten zaaien: Aziatische pluksla
Vorig weekend hebben we de kruidentuin aangepakt: gewied, gemest, compost gestrooid en de tegels een oppoetsbeurt gegeven. En groenten gezaaid. Uit het boek Denk Groenten! van groentekok Frank Fol, haalde ik twee groenten die ik nog niet eerder gekweekt heb: Aziatische pluksla en snijbiet.
De Aziatische pluksla is een pittige mix van Aziatische bladgroenten, gemakkelijk te kweken en snelgroeiend. Je moet enkel de blaadjes van de stammetjes plukken en ze meteen verwerken. Het gaat om een mengsel van diverse Aziatische koolsoorten die qua smaak variëren van zacht en pittig tot scherp. Er zit paksoi in, tatsoi, mizuna, Chinese mosterdsla en Chinese spinazie. De paksoiblaadjes hebben een smaak die doet denken aan Chinese kool. Tatsoi heeft een licht gekruide koolsmaak met een mosterdtoets. Mizuna is een Japanse groente met een zachte mosterdsmaak. De smaak van Chinese mosterdsla is erg pittig en doet denken aan wasabi, de Japanse mierikswortel, terwijl Chinese spinazie een krachtige spinaziesmaak heeft.
Aziatische pluksla. Foto: Tony Le Duc
Zaaien ter plaatse van april tot september op een humusrijke grond.
Zaai in rijtjes op 20 cm van elkaar. Zaaidiepte: 1 cm. Vrij dik uitzaaien
Oogsten: mei tot oktober.
Leave a Reply